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ミルククラブ 中西牧場の甘乳蘇 |
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現代に蘇った日本古代の幻の乳製品 |
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天然の甘みと旨みが生きている、古代の健康食品 牛乳を7〜8時間煮詰めて、牛乳のもつ甘みと旨味を凝縮した チーズのような食品です もちろん 無添加 で作りました 古代浪漫の食品「蘇」 それは伝統の珍味、 蘇とは搾りたての生乳を、牛乳のもつあまみ、うまみを そのままに濃縮したチーズのような食品です。チーズよりも くせが無く、まろやかで、香ばしく、また7〜8時間煮て作る のでほんのりとした甘さが口の中にひろがります。 古くは1000年以上も昔、万葉時代の飛鳥で作られていた という記録が残っています。甘味料がなかった当時は、 栄養があり自然の甘みと旨味を持つ「蘇」は貴重な食品で、 貴族や高級官僚たちは、美容と不老長寿を期待して、これを 珍重しました。 正月には大餐のデザートとして振舞われたようです。 新鮮牛乳がつくるイキイキ生活 添加物を一切使用しないで、牛乳の水分だけを蒸発させて 作られているので体にやさしく、まさに自然食品です。 また、牛乳の栄養価を損なうことなく、牛乳30kgを10分の1 に煮詰めて作るので、栄養価の高い天然の健康食品といえ ます。 100g あたり エネルギー 410kcal 脂質 22.3 蛋白質 19.4 カルシウム 700mg 歴史が伝える効用として、日本最古の医学書「医心方」 (975年)には「五臓(肺臓、心臓、膵臓、肝臓、腎臓)」の気を 補給し、大腸をよくし、口の中の潰瘍を治療する主治食で、 常用すれば筋肉に力をつけ、胆を強くし、肌に光沢を与える ・・・・・。 とあります。食べ続けることが健康の秘訣です お召し上がり方 ・ 薄くスライスするか、サイコロ状に切ってそのままお召し上がり 下さい お酒、ビールのおつまみに お茶、コーヒー、紅茶のお友に ・ 次のような方にお勧めします 妊娠婦、授乳中のお母さん 牛乳きらいの方、育ち盛りのお子さんやお年寄り 肌をもっときれいにされたい方 骨粗鬆症を気にしている方 胃腸の弱い方 等などです ・ アウトドアなどのレジャーの携帯食にも最適です さらに 「医心方」には 「陰萎縮(男性の性的不能)」を治す 方法として 「朝早く空腹の時に暖めた酒に上等の蘇を溶か して飲むと良い」とあります。 「蘇」とはよみがえりという字でもわかるように、奈良・平安時代 の人々には薬や供え物として使われていました。 |
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